Focaccia aux raisins
A faire en famille
Une focaccia pour une expérience gourmand et authentique
Temps de préparation
Difficulté
Couverts
Ingredients
– 500 g de farine
– 300 ml d’eau tiède
– 10 g de levure de boulanger sèche
– 10 g de sel
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 200 g de raisins frais sans pépins
– 2 c. à soupe de sucre
– 1 c. à soupe de romarin frais (optionnel)
– Huile d’olive pour badigeonner
– Fleur de sel pour la finition
Préparation :
Étape 1 : Dans un bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5-10 minutes jusqu’à ce que cela mousse. Ajouter la farine, le sel, et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Étape 2 : Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3 : Préchauffer le four à 200°C (400°F). Huiler légèrement une plaque de cuisson. Étaler la pâte avec les mains pour former un rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Disposer les raisins sur la pâte en les enfonçant légèrement. Parsemer de sucre et de romarin (si utilisé).
Étape 4 : Couvrir à nouveau et laisser reposer 20-30 minutes.
Étape 5 : Badigeonner généreusement d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel. Enfourner pour 20-25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et que les raisins aient légèrement caramélisé.
Étape 6 : Laisser tiédir avant de servir. Savourez votre focaccia aux raisins telle quelle ou accompagnée de fromage pour un mélange sucré-salé délicieux !
Source : Libre de droit – AI
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